Actualités - GCC便り
L. Martinの2020
ルドヴィク・マルタンの2020年は5種類。
Bourgogne blanc とBourgogne rougeはラモネから葡萄買い。
白はラモネのアドバイスを受けて醸造。Pinot noirは低温浸透法。
是非お試しください。
L マルタン 2020
GCC北見
地元北見で3回目の試飲会は、「マルシェ」さんの昔ながらの洋食にGCC厳選ワインを合わせてみた。
- ぼたん海老と帆立のカルパッチョ と ソレラ式シャンパーニュ
- 牡蠣のグラタン と ラヴノー・シャブリ2017
- 牛肉100%のハンバーグ（特注） と ご覧の赤
北見 皆緊張の面持ち
北見 地元にえこひいき
GCC高円寺
並じゃない杉並、高円寺「貝せん」さんにて
サロン2007とギヨーム・セロスGros Montを筆頭に
大好評「貝づくしとシャンパーニュ」リクエストシリーズ第3弾。
「貝せん」さんの貝は新鮮で良心価格。特におすすめは貝の刺身とつぼ焼き。そして持込んだ岩塩入りバターとシャンパンで作ってもらうシャンパン蒸し。
高円寺 貝せん
高円寺 貝づくしとSALON07&GROS MONT
（須藤）
須藤 秀章
1986年にAcadémie du Vinでワインに開眼。CIDDのAlain Segel氏によるワインと料理の組み合わせ（Mariage）に感動して以後、自らも垂直試飲・平行試飲を中心とする比較試飲会を企画。在パリのワイン愛好者が集まっての試飲会を1991年にGrand Cru Clubと名付ける。
1995年より日本でも試飲会を開催。パリでの試飲会にワイン生産者を招いたり、産地を訪問して葡萄の生育や醸造への理解を深めるツアーを企画したり、ワインのもたらす楽しみを少しでも多くの人と分かち合うために情熱を傾けている。