Actualités - GCC便り
ルドヴィク・マルタンを訪ねて
コント・ラフォンの本拠地Château de Blignyを訪ねた。
自前で醸造設備を持てない小規模生産者10数人がコント・ラフォンの設備を借りて醸造しており、短パン姿の若い女の子が泡の立つタンクでピジャージュの真っ最中。そんな中、macération à froid法を採っているルドヴィク・マルタンは、別室で自分のタンクにドラポーを入れて液温を下げている。10度まで下がったら自然発酵を始めるそう。
Château de Blignyの当主ドミニク・ラフォンによると、今年の収量は30%減だが、品質は良さそうとのこと。乞うご期待。
（須藤）
須藤 秀章
1986年にAcadémie du Vinでワインに開眼。CIDDのAlain Segel氏によるワインと料理の組み合わせ（Mariage）に感動して以後、自らも垂直試飲・平行試飲を中心とする比較試飲会を企画。在パリのワイン愛好者が集まっての試飲会を1991年にGrand Cru Clubと名付ける。
1995年より日本でも試飲会を開催。パリでの試飲会にワイン生産者を招いたり、産地を訪問して葡萄の生育や醸造への理解を深めるツアーを企画したり、ワインのもたらす楽しみを少しでも多くの人と分かち合うために情熱を傾けている。