Actualités - GCC便り
Nakatani -
世界一少人数できりまわす一つ星レストラン
エレーヌ・ダロズのシェフだった中谷慎祐が自分の店を開いた！
味付けと火の通し加減、それに美しい盛り付けへの鋭いセンスを駆使して、中谷が季節に応じて作り上げる素晴らしいフランス料理を供するのは慎ましくも行き届いたサービス・スタッフ。完璧！
- ミシュラン赤ガイド2016年版 p.1330より -
銀座ラール・エ・ラマニエールにて
（須藤）
須藤 秀章
1986年にAcadémie du Vinでワインに開眼。CIDDのAlain Segel氏によるワインと料理の組み合わせ（Mariage）に感動して以後、自らも垂直試飲・平行試飲を中心とする比較試飲会を企画。在パリのワイン愛好者が集まっての試飲会を1991年にGrand Cru Clubと名付ける。
1995年より日本でも試飲会を開催。パリでの試飲会にワイン生産者を招いたり、産地を訪問して葡萄の生育や醸造への理解を深めるツアーを企画したり、ワインのもたらす楽しみを少しでも多くの人と分かち合うために情熱を傾けている。